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Arroz a la Zamorana

Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Arroz a la Zamorana

4 dientes de ajo
Aceite
3 vasos de arroz
Sal
9 vasos de agua
Orégano
1 cebolla
200 gr. de tomate triturado
Laurel
200 gr. de lomo adobado
Pimentón
200 gr. de jamón curado
3 lonchas de panceta
Un trozo de cocina de cerdo adobada
150 gr. de chorizo

Cómo preparar Arroz a la Zamorana

Echamos en una olla un buen chorro de aceite y la ponemos al fuego. Cuando esté caliente incorporamos los dientes de ajo y la cebolla, ambos bien picados. Vamos dando vueltas hasta que estén dorados.

Incorporamos después el lomo adobado, el jamón, el chorizo, la costilla de cerdo y la panceta. Cuando todo esté dorado incorporamos el tomate, el pimentón, el orégano y el laurel, y lo dejamos un par de minutos más al fuego.

Por último, echaremos el arroz y el agua, añadimos la sal y lo dejamos unos 25 minutos al fuego.

Cuando el arroz ya está listo lo dejamos reposar unos minutos antes de emplatar.

Foto: http://es.m.wikipedia.org/

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Introducción de la receta

Si te gustan las recetas con el arroz como el ingrediente estrella no debes dejar de hacer el arroz a la zamorana, que guarda en el pimentón y los productos derivados del cerdo el secreto de su extraordinario sabor.

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