LaRazon.es

ARROZ con SALMONETES.

Porciones / número de personas: 4
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar ARROZ con SALMONETES.

8 salmonetes.
400 gr. de arroz.
1 cebolla.
2 tomates maduros.
4 dientes de ajo.
Aceite de oliva.
1 l. de fumet.

Cómo preparar ARROZ con SALMONETES.

En una paellera, a fuego medio, se vierte un poco de aceite, cuando tome temperatura, se sofríen los lomos de los salmonetes limpios y, cuando tengan color, se sacan y se reservan.

En el mismo aceite se dora la cebolla picada fina, los dientes de ajo troceados y el tomate rallado. Se remueve de vez en cuando para que quede uniforme, y cuanto tome color, se añade el arroz.

A continuación, se vierte el caldo de pescado y se deja hervir unos 10 minutos. Se añaden los salmonetes y se rectifica de sal. Se dejan aproximadamente 10 minutos más al fuego, hasta que el arroz esté seco de caldo, se retira y se deja reposar 1 minuto antes de servir.

Ver más recetas en El Aderezo

ver más recetas

Ver más recetas de