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Atun con Tomate

Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Atun con Tomate

500 gramos de atún
una cebolla grande
dos pimientos verdes medianos
un par de ajos
600 gr de tomate triturado natural
harina, aceite de oliva y sal

Cómo preparar Atun con Tomate

Cortamos el atún en dados grandes (también se puede comprara ya cortado así), lo salamos (muy poco) y rebozamos en harina. Freimos el atún en una sartén con bastante aceite de oliva caliente hasta que esté dorado. Hemos de freirlo a fuego vivo, para que se sellen los poros y quede más jugoso.

Cortamos las verduras (cebolla y pimiento en juliana)y el ajo en cuadrados pequeños.

Cogemos una olla o cazuela de barro y sofreimos las verduras con un chorrito de aceite de oliva, y le añadimos un poco de sal.

Añadimos el atún y el tomate cuando la cebolla esté pochada.

Corregimos de sal y echamos una pizca de azúcar para corregir la acidez del tomate.

Removemos todo y dejamos cocer entre 15 y 20 minutos.

Foto: http://www.flickr.com/photos/27018633@N03/3520990991

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Introducción de la receta

Es una receta muy sana y sencilla, además de muy casera. Una forma exquisita de comer pescado.

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