Publica tu Receta

Bizcocho al Estilo Suflé

Bizcocho al Estilo Suflé

Porciones / número de personas: 8 personas
Tiempo de Preparación: 135 minutos
Tiempo de cocción: 120 minutos
Categoría: Panes y bollos

Ingredientes para preparar Bizcocho al Estilo Suflé

60 gr. de leche entera
40 gr. de mantequilla
200 gr. de queso crema
15 gr. de maicena
50 gr. de harina
5 huevos medianos
150 gr. de azúcar

Cómo preparar Bizcocho al Estilo Suflé

El bizcocho al estilo suflé está delicioso. Este pastel, que tiene su origen en Japón, tiene una textura aireada y ligeramente humedecida, que no deja indiferente. Un bollo perfecto para niños y mayores, y para sorprender a tu familia o a tus invitados. ¡No te lo pierdas!

161 Recetas de Navidad

Para disfrutar de un riquísimo bizcocho al estilo suflé lo primero que debemos hacer es mezclar la leche con la mantequilla y el queso crema. Calentamos todo hasta formar una mezcla homogénea.

Retiramos del fuego y añadimos la maicena y la harina tamizadas. Después, mezclamos bien y añadimos las yemas, y volvemos a mezclar.

Montamos las claras a punto de nieve y vamos incorporando el azúcar en tres partes. Después, montamos el conjunto a punto de nieve.

Vertemos una cucharada del merengue sobre la mezcla que tenemos reservada y mezclamos hasta integrar. Posteriormente vertemos esta mezcla dentro del recipiente del merengue montado y mezclamos con movimientos envolventes.

Vertemos la masa en el molde, forrado con papel de hornear. Horneamos al baño maría, con calor por arriba y por abajo, a 120º C durante 20 minutos. Sin abrir el horno, subimos a 150º y calentamos por 35 minutos más. Después, bajamos a 120º y horneamos durante otros 50 minutos. Y lo dejamos reposar 10 minutos más a 40º C.

Apagamos el horno, dejamos la puerta entreabierta y esperamos que se enfríe el bizcocho otros 10 minutos dentro del horno. Después lo sacamos y dejamos enfriar. ¡Delicioso!