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Bizcocho con Chocolate y Almendras (Thermomix).

Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Bizcocho con Chocolate y Almendras (Thermomix).

180 gr. de harina
½ sobre de levadura química
3 huevos
170 gr. de azúcar
4 cucharadas soperas de leche
150 gr. de mantequilla
2 cucharadas soperas de cacao
75 gr. de chocolate negro rallado
50 gr. de almendras fileteadas

Cómo preparar Bizcocho con Chocolate y Almendras (Thermomix).

Precalienta el horno a 180º C (termostato 6). Pon el azúcar en el vaso y pulverízalo llevándolo a vel. 5-10. Pon la mariposa en las cuchillas y echa los huevos junto con el azúcar glass. Programa el Thermomix 5 minutos, 37º, velocidad 3. Cuando acabe el tiempo, no vuelvas a darle temperatura y programa otros 5 minutos en vel. 3 también. De este modo la mezcla estara mas espumosa y el bizcocho mas esponjoso. A continuación, baja la velocidad a 1 ½ y ve añadiendo poco a poco la harina y la mantequilla fundida (punto pomada). Mezcla unos 10 segundos. Incorpora cuidadosamente la levadura y mezcla unos segundos a la misma velocidad. Divide esta pasta en dos partes iguales. En una incorporamos el cacao diluido en la leche y el chocolate rallado, en la otra ponemos las almendras fileteadas. Unta con mantequilla y enharina ligeramente un molde de plum-cake. Vierte las dos pastas alternándolas. Lo cueces en el horno unos 50 minutos, si ves que se dora en exceso cubre con papel aluminio.

Nota: Puedes comprobar si el pastel esta cocido pinchándolo con un cuchillo, al sacarlo tiene que estar seco. Déjalo enfriar antes de desmoldar.

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