Porciones / número de personas: 8 a 10 porciones
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Panes y bollos
1 yogur natural (125 gr) (usaremos su vasito como medida)
1 medida de yogur de aceite de oliva suave (o aceite de girasol)
3 medidas de yogur de harina de trigo (360 gr aprox.)
2 medidas de yogur de azúcar (250 gr aprox.)
3 huevos L
1 naranja grande (zumo y ralladura)
16 gr de levadura química (polvo de hornear, 1 sobre entero)
Un bizcocho jugoso, aromático y esponjoso, perfecto para desayunos y meriendas. Su sabor a naranja fresca y su textura suave lo convierten en un clásico irresistible. Queda esponjoso, ideal para acompañarlo con un café en el desayuno o en la merienda, aunque siempre apetece.
Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo (sin ventilador). Engrasa un molde de 22-24 cm con mantequilla o aceite y espolvorea harina. Lava bien la naranja, ralla la piel (sin la parte blanca) y exprime el zumo.
En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y clara. Añade el yogur, el aceite, la ralladura y el zumo de naranja. Mezcla bien.
Tamiza la harina y la levadura química y añádelas poco a poco, mezclando con una espátula o varillas hasta integrar todo sin grumos.
Vierte la masa en el molde y hornea a 180°C durante 40 minutos. Comprueba que está listo insertando un palillo en el centro; si sale limpio, ¡está perfecto! Deja enfriar 10-15 minutos en el molde antes de desmoldar y colocar sobre una rejilla.
Si lo quieres más jugoso, puedes añadir 1 cucharada extra de zumo de naranja o un chorrito de licor de naranja. Espolvorea azúcar glas o cubre con un glaseado de naranja para un acabado espectacular.
Este bizcocho de yogur y naranja es fácil de hacer, queda súper esponjoso y tiene un sabor increíblemente fresco y natural. ¡Hazlo en casa y disfrútalo con un buen café o té!