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Bizcocho de Peras y Yogur

Bizcocho de Peras y Yogur

Porciones / número de personas: 8 a 10 porciones
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Panes y bollos

Ingredientes para preparar Bizcocho de Peras y Yogur

Las medidas son usando el vasito del yogur (de 125 o 150 ml.)

1 yogur griego (natural o con azúcar)
1 vasito de aceite de oliva virgen extra
3 huevos
3 peras medianas-grandes (peladas y troceadas)
3 vasitos de harina de repostería
1 sobre de levadura química (tipo Royal) o polvo de hornear
2 vasitos de azúcar
Margarina o mantequilla para engrasar el molde

Cómo preparar Bizcocho de Peras y Yogur

Si te encantan los bizcochos jugosos y llenos de sabor, este bizcocho de peras y yogur se convertirá en tu nuevo favorito. Esponjoso, aromático y con un toque dulce y afrutado, es perfecto para disfrutar en el desayuno, la merienda o como postre. Además, gracias al yogur griego, la textura es increíblemente tierna y húmeda. ¿Lo mejor? ¡Se prepara en un abrir y cerrar de ojos con ingredientes sencillos!

Enciende el horno a 180°C con calor arriba y abajo. Forra la base del molde con papel de hornear y engrásalo con margarina o mantequilla.

En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y blanquecina. Añade el yogur y el aceite de oliva. Mezcla bien hasta integrar. Tamiza la harina junto con la levadura y agrégala poco a poco a la mezcla, batiendo con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea.

Pela y corta las peras en cubos pequeños o en láminas finas. Incorpóralas a la masa con una espátula o cuchara, asegurándote de que se distribuyan bien.

Vierte la masa en el molde y alisa la superficie con una espátula. Lleva al horno a 180°C durante 40-45 minutos o hasta que al pinchar el centro con un palillo, este salga limpio.

Retira del horno y deja enfriar en el molde durante 10 minutos. Luego, desmóldalo con cuidado y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.

Consejos para un Bizcocho Perfecto: Elige peras maduras pero firmes para un mejor sabor y textura. No sobrebatas la mezcla después de agregar la harina para que el bizcocho no pierda aire y quede esponjoso. Puedes añadir una pizca de canela si te gusta el toque especiado con la pera. Si te encanta el chocolate, añade unas pepitas de chocolate negro a la masa.

Este bizcocho de peras y yogur es un postre fácil, jugoso y con un toque casero irresistible. ¡Anímate a probarlo!