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Brazo de Chocolate, Nata y Fresa (Thermomix).

Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Brazo de Chocolate, Nata y Fresa (Thermomix).

Para el bizcocho:

4 huevos.
110 gr. de azúcar.
110 gr. de harina.
30 gr. de cacao puro.
1/2 sobre de levadura Royal.

Para el relleno:

400 ml. de nata para montar.
Fresones.
Azúcar glass.

Cómo preparar Brazo de Chocolate, Nata y Fresa (Thermomix).

Poner la mariposa en las cuchillas y verter en el vaso los huevos y el azúcar. Programar 5 minutos, temperatura 37°, velocidad 3 ½ . Dejar sin temperatura y batir otros 5 minutos a la misma velocidad para que esponje. Incorpore la harina junto con el cacao y la levadura, programar 1 minuto en velocidad 2.

Echar esta mezcla en la bandeja del horno sobre papel vegetal, extenderlo bien, que quede con una altura 1/2 cm. Introducir en el horno precalentado a 180º, durante 8 ó 10 minutos aproximadamente. Desmoldar sobre un paño húmedo, enrollar y dejarlo enfriar. Montar la nata junto con el azúcar al gusto. Cuando el brazo esté frío, desenrrollar y untarlo con la nata, esparcir por encima fresones partidos a rodajas y enrrollar. Decorar y reservar en la nevera.

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