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Bucatini all amatriciana (Espaguetis a la matriciana, Italia)

titulo receta

Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Cocina internacional
Dificultad: Moderado

Ingredientes para preparar Bucatini all amatriciana (Espaguetis a la matriciana, Italia)

220 gr. de Bucatini, 80 gr. de panceta, 1/2 cebolla,
350 gr. de tomate pelado, aceite, sal y pimienta.

Cómo preparar Bucatini all amatriciana (Espaguetis a la matriciana, Italia)

Seguro que muchos de vosotros, ya conocen esta receta.

Podéis utilizar espaguetis, que para muchos es el formato más adecuado para la receta.

Yo he he utilizado los "bucatini", primero porqué me gustan más, segundo, para daros a conocer otro formato de pasta.

Su característica, es que están huecos en el interior (espero se pueda apreciar en la foto), por lo tanto, el condimento entra y la pasta es más sabrosa.

En una sartén, poner 2 cucharadas de aceite y la panceta.

Dejar que la grasa de la panceta se derrita bien y añadir la media cebolla, cortada en anillos.

Cocinar durante 5 minutos, dejando pochar la cebolla. Añadir el tomate troceado y salpimentar.

Cubrir con la tapadera y cocinar durante 20 minutos.

Poner la olla con el agua a hervir.

Escurrir la pasta y volcar en la sartén. Servir.

Recomiendo un vino tinto Navarra.

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