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Buñuelos de cuaresma rellenos

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 2 horas y 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Buñuelos de cuaresma rellenos

150 gr. de harina
2 huevos
2 vasos de leche
1 cucharadita de levdura en polvo
1 trozo de piel de limón
1 L. de aceite de freir
1 trozo de piel de naranja

Cómo preparar Buñuelos de cuaresma rellenos

Dar un hervor a la leche juntamente con la piel de naranja y limón.

Retirar del fuego y dejar enfriar.

Separar las yemas de las claras

Tamizar juntas la harina y la levaduro en polvo.

Poner la leche fria y la harina cernida en un recipiente hondo.

Mezclar y añadir las yemas y batir bien hasta formar una pasta lisa.

Dejar reposr 2 horas

Alcabo de este tiempo montar las claras con una pizc de sal.

Incorporar suamente a la pasta.

Calentar el aceite y con la ayuda de una cuchara sopera verter a cucharadas la pasta para formar los buñuelos.

Freirlos hasta que esten dorados, dandoles vueltas para que que frian igual por todos los lados.

Escurrirlos y dejarlos enfriar.

Partir los buñuelos por la mitat y rellenarlos con crema pastelera,chocolate, nata, etc. y unir las dos mitades.

Espolvorear con azucar polvo

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Introducción de la receta

Buñuelos que antiguamente se hacian por cuaresma

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