Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Categoría: Marisco
Dificultad: Fácil
1 kilo de camarones (también sirven las gambas o langostinos)
2 chiles mirasol (pimientos mexicanos)
5 chiles de árbol (pimientos mexicanos)
5 chiles serranos verdes (pimientos mexicanos)
600 gramos de puré de tomate (tomate triturado)
1 cebolla mediana
½ cabeza de ajo
Sal
Los camarones a la diabla se hacen con una sabrosa salsa de tomate y chiles (pimientos). Una receta mexicana muy popular para los amantes de lo picante.
Comenzamos haciendo la salsa. Para ello cocemos los chiles todos juntos en una olla con agua y despues los molemos con la salsa de tomate. Colamos la salsa para que no queden trocitos.
Por otro lado cogemos otra olla con agua y le echamos media cebolla pelada. Cuando rompa a hervir añadimos los camarones y un poco de sal. Cuando vuelva a hervir retiramos los camarones y los escurrimos.
En una sartén grande hacemos un refrito con el ajo, la otra media cebolla picada y la margarina o aceite de oliva.
Cuando la cebolla esté doradita añadimos los camarones y los sofreimos unos minutos. Estarán en su punto cuando estén rosados. Entonces añadimos la salsa de chiles y tomate, un poco de sal y rehogamos 1 minuto más.
Están muy buenos acompañados con arroz blanco.
Nota: (para los más vagos, en vez del tomate y los chiles, también se puede hacer la salsa con kepchup y un chile chipotle de lata)
Foto: http://www.flickr.com/photos/y6y6y6/4107714192
