Caracoles Mallorquines.

Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Caracoles Mallorquines.

1 kg de caracoles congelados.
2 butifarrones.
2 chorizos.
1/2 kg de costillja de cerdo troceada.
1 manojo de hierbas ( Hinojo, cilantro, hierbabuena)Atado con un cordel.
3 guindillas.
1 hueso de jamón.
Sal.

Cómo preparar Caracoles Mallorquines.

Damos un hervor a los caracoles y tiramos todo el agua. Llenamos de nuevo la olla, ponemos los caracoles y todos los ingredientes en crudo, ponemos agua hasta cubrir muy ligeramente. Dejar 1 h 1/2 a fuego bajo. Rectificar de sal. Servir con un buen ali-oli

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