Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
600 gramos de carne de ternera para estofado (de morcillo)
2 puerros
2 zanahorias
media cebolla
caldo de carne o vino ( 1vaso)
2 patatas
aceite de oliva y sal
Para hacer carne estofada untamos una sartén con un pelín de aceite de oliva y la sofreímos a fuego fuerte un par de minutos, con un poco de sal y pimienta, hasta que quede dorada. La reservamos.
Cortamos todas las verduras en trozos muy pequeñitos y las echamos en la olla rápida junto a un chorrito de aceite y un poco de sal. Las Pochamos hasta que estén blanditas.
Añadimos la carne y la cubrimos de agua, caldo de carne o vino tinto, justo hasta que tape los ingredientes.
Mientras se cuece la carne (unos 15 minutos en la olla rápida desde que sale el vapor)pelamos unas patatas, las cascamos (arrancar el trozo con el cuchillo)y las freimos en una sartén con aceite bien caliente. Las colocamos en un plato con papel absorvente debajo para que chupe el exceso de aceite.
A los 15 minutos abrimos la olla e incorporamos las patatas fritas. Dejamos que hierva todo unos segundos y plato listo para servir.
Foto: http://comomegustacocinar.blogspot.com.es
Introducción de la receta
