Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Carnes
3 carrilleras de ternera
2 zanahorias
2 cebollas
Un trozo de pimiento rojo
Un trozo de pimiento verde
2 dientes de ajos
Un vaso de agua
200 ml. de vino tinto
Un chorro de aceite
4 cucharadas soperas de harina
Una pizca de pimienta
Una pizca de sal
Las carrilleras de ternera estofadas en salsa es una receta que no solo es muy sabrosa y está deliciosa, sino que además es un plato muy fácil de hacer, perfecto para disfrutar en familia o para sorprender a nuestros invitados. Te animamos a hacerlo. ¡Te sorprenderá lo rico que está!
Para disfrutar de unas riquísimas carrilleras de ternera estofadas en salsa lo primero que debemos hacer es salpimentar la carne y después pasarla por la harina.
Preparamos la olla a pensión con el aceite y la ponemos a fuego fuerte, dorando las carrilleras para sellarlas. Después, reservamos.
Picamos todas las verduras y las rehogamos con un poco más de aceite, a fuego medio. Después incorporamos el vino y dejamos reducir.
Por último añadimos las carrilleras, el agua y una pizca de sal. Cerramos la olla y cuando comience a salir vapor contamos 30 minutos.
Sacamos las carrilleras y trituramos todas las verduras para obtener una salsa. Volvemos a incorporar las carrilleras y la salsa a la olla y cocinamos conjuntamente cinco minutos más. ¡Delicioso!
