Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Verduras y legumbres
20 gr. de mantequilla
Media taza de caldo de pollo
20 gr. de aceite
Una hoja de laurel
Sal
Pimienta
Un poco de apio
Una cucharada de azúcar
2 ramitas de romero
4 cebollas
Las cebollas caramelizadas están riquísimas. Son fáciles de preparar y tienen un sabor exquisito. Puedes utilizarlas para acompañar platos de carne y pescado a modo de guarnición y gustarán a todo el mundo. Su sabor y su textura son suaves y tienen un tono brillante que las hace muy apetitosas.
Para realizar unas riquísimas cebollas caramelizadas lo primero que debemos hacer es pelar las cebollas y cortarlas por la mitad.
Después, ponemos el aceite y la mantequilla en una sartén, a fuego medio. Cuando esté caliente echamos las cebollas y las doramos durante cinco minutos. Después añadimos el azúcar y doramos durante cinco minutos más.
A continuación añadimos el caldo de pollo, las hierbas y salpimentamos. Bajamos el fuego y dejamos que cueza el conjunto durante unos 10 minutos, hasta que el líquido se haya consumido.
Sacamos las cebollas con cuidado y las emplatamos. ¡Deliciosas!
