Publica tu Receta

Champiñones al Ajillo

Champiñones al Ajillo

Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Champiñones al Ajillo

500 gr. champiñones frescos.
100 ml. de vino blanco.
2 dientes de ajo grandes.
1 ramita de perejil.
Aceite de oliva.
Pimienta negra molida.
Sal.

Cómo preparar Champiñones al Ajillo

Los champiñones al ajillo son una de las tapas clásicas de la cocina española, muy rápidos y fáciles de hacer.

161 Recetas de Navidad

Comenzamos limpiando bien los champiñones, podemos separar el tronco y dejar enteras las cabezas, o cortarlos en cuartos. Pero es bueno que queden trozos grandes, mínimo de un cuarto, para que sean más jugosos. Por otra parte, picamos los dientes de ajo y el perejil, todo bien finito.

Tomamos una sartén mediana y la ponemos a calentar a fuego fuerte, con un buen chorro de aceite de oliva. Mientras se calienta el aceite, salpimentamos los champiñones. Cuando el aceite esté caliente, ponemos los champiñones a hacerse unos 5 minutos.

Añadimos el ajo y el perejil picados y dejamos que se haga todo junto 1 minuto más. Añadimos el vino blanco y ponemos fuego bajo. Dejamos que se haga 5 minutos, hasta que encojan los champiñones y se evapore el alcohol del vino.

Y listo, ya tenemos nuestra tapa de champiñones al ajillo lista para disfrutar.