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Chop Suey de Almejas con Salsa Verde.

Categoría: Marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Chop Suey de Almejas con Salsa Verde.

Calabacin.
Aceite de Oliva.
Setas.
Maiz.
Esparragos trigueros.
Ajo.
Perejil.
Salsa de Soja.
Almejas.

Cómo preparar Chop Suey de Almejas con Salsa Verde.

Cortar el calabacín (mejor si son calabacines pequeños en flor) y saltear con un poco de aceite de oliva. Incorporar las setas (pueden ser shitakes, una seta china, o cualquier otra como los perrechicos), los granos de maíz y las puntas de los espárragos trigueros. Añadir ajo, perejil y salsa de soja (no hace falta sal porque ya la aporta la salsa de soja). Por último poner las almejas, cocinar todo durante un minuto y servir.

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Introducción de la receta

Receta de Ferran Adriá rápida y fácil de preparar. Es una fusión de la cocina americana, china y vasca en un mismo plato.

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