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CHORITOS en SALSA VERDE.

Porciones / número de personas: 6
Categoría: Marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar CHORITOS en SALSA VERDE.

3 kilos de choritos.
1 ají verde.
1 cebolla.
2 cucharadas de aceite.
1 ramo de perejil.
1/2 tacita de jugo de limón.

Cómo preparar CHORITOS en SALSA VERDE.

Lave, raspe y cueza al vapor los choritos por 10 minutos. Con vino blanco. Descónchelos una vez fríos y mézclelos con la salsa verde preparada con la cebolla en cuadritos, el ají y el perejil picados finamente, el aceite y el limón.

Sirva en conchas grandes de ostiones o en pocillos pequeños de greda.

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Introducción de la receta

El chorito, quilmahue o mejillón chileno (Mytilus chilensis), es un molusco filtrador bivalvo de la familia Mytilidae.

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