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Coca Rapida de Verduras.

Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Coca Rapida de Verduras.

1 latita de pimiento morrón.
1/2 cebolla.
Sal.
Pimienta.
Aceitunas verdes.
Aceitunas negras.
4 huevos.
2 latas de atún.
160 gr. de harina.
100 gr. de aceite.
1 sobre de levadura Royal.
125 gr. de queso emmental.
Orégano.

Cómo preparar Coca Rapida de Verduras.

Rallar el queso y reservar. Trocear todas las verduras y reservar. En un bol poner los huevos, el aceite, la sal y la pimienta y batir, añadir la harina, la levadura, la mitad del queso rallado y volver a batir unos segundos. Incorporar las verduras, el atún y las aceitunas ayudándonos con una espátula. Poner la mezcla en un recipiente un poco mas pequeño que la bandeja del horno forrada de papel vegetal y espolvorear el resto de queso por encima. Con el horno precalentado introducir la bandeja y programa unos 20 min. aproximadamente a 175º.

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