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Codillo al Horno

Porciones / número de personas: 4 personas
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Codillo al Horno

1 codillo
4 ajos
1 vaso de vino blanco
aceite de oliva
sal

Cómo preparar Codillo al Horno

Cocemos el codilllo en una olla con agua y sal durante unas dos horas. Si se hace en olla express basta cocerlo durante 30 minutos.

Colocamos el codillo en la fuente del horno con los ajos pelados, y le añadimos un chorro de aceite de oliva, sal, y el vaso de vino blanco. Metemos la fuente en el horno precalentado a 180 grados y lo dejamos asar una hora, o hasta que esté tostado.

Es muy importante que cada 15 minutos lo reguemos con los jugos que va soltando. Queda delicioso acompañado de patatas fritas y pimientos rojos de lata.

Nota: También se puede comprar el codillo ya cocido (los hay al vacío)y entonces sólo tendremos que asarlo en el horno para que quede tostado.

Foto: http://www.arteyfotografia.com.ar/13119/

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Introducción de la receta

El codillo al horno sólo tiene dos secretos para que salga jugoso: mucho tiempo de cocción y regarlo en su propio jugo cada 15 minutos.

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