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Conejo al Ajillo (con salsa de higado)

Porciones / número de personas: 3/4 personas
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Conejo al Ajillo (con salsa de higado)

1 Conejo
400 gr de higado de conejo
2 cabezas de ajos
1 vaso de aceite ( mejor si es de oliva)
Hierbas probenzales
Nuez moscada
Sal

Cómo preparar Conejo al Ajillo (con salsa de higado)

PARA LA SALSA

1- Poner en una sarten el vaso de aceite y una de las cabezas de ajos sin pelar, sofreir hast que los ajos se quemen.

2- Retirar los ajos quemados de la sarten y añadir la otra cabeza de Ajos, reservando tres cuatro dientes para el conejo. (pero esta vez pelados y troceados)junto con los ajos poner los higados a fuego medio hasata que queden dorados los ajos y higados

3- Retirar del fuego poner en un cuenco el aceite , los ajos y los higados y pasarlo todo por la batidora,( quedara una salsa espesa y deliciosa) RESERVAR

PARA LA CARNE

1- Trocear el conejo y sofreir con un poco de aceite añadir los 3/4 dientes de ajo que hemos reservado, ademas añadiremos un poco de hierbas provenzales nuez moscada y sal al gusto. freir todo hasta

que quede doradito.

2- Cojer la salsa y mezclar con el conejo servir bien caliente en una fuente o bol de cristal

Nota: Podeis acompañarlo con un poco de pan tostado con tomate....

PROBARLO ES FACIL Y OS ENCANTARA ADEMAS QUEDAREIS MUY BIEN EN COMIDAS DE AMIGOS O FAMILIARES

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Introducción de la receta

El conejo es un alimento el cual podemos preperar de multiples formas. Esta en concreto quedara riquisima y aportara una cantidad de proteinas y vitaminas impresionante ademas de un sabor espectacular.

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