Porciones / número de personas: 2 personas
Tiempo de Preparación: 75 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Categoría: Carnes
6 costillas de cerdo
Aceite de oliva
8 albaricoques
Sal
2 cucharadas de azúcar
Pimienta
Romero
1 vaso de agua
Las costillas con albaricoques están deliciosas. El secreto de este plato exquisito se esconde en su riquísimo sabor. Las costillas quedan muy tiernas y sabrosas, y es un gusto comerlas con el albaricoque, por el contraste de texturas y sabores. Un plato con el que puedes sorprender a tus invitados.
Para disfrutar de unas riquísimas costillas con albaricoques lo primero que debemos hacer es echar un chorro generoso de aceite de oliva en una sartén. La ponemos a fuego medio y doramos las costillas, que previamente habremos sazonado con pimienta, sal y romero.
Mientras se doran las costillas vamos pelando y deshuesando los albaricoques. Los partimos en trozos y los añadimos a las costillas, una vez estén doradas.
A continuación incorporamos el azúcar y un vaso de agua. Bajamos el fuego y dejamos que cueza todo a fuego lento, hasta que veamos que las costillas están tiernas y el caldo que se ha formado espeso. ¡Delicioso!