Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Categoría: Carnes
Un kg. de costillar de cerdo
Una cebolla
3 ajos
Un tomate
2 hojas de laurel
Un tomate
2 guindillas
Una cucharada de pimentón picante
2 vasos de caldo
Una cerveza negra
Aceite de oliva
Sal
Para disfrutar de unas riquísimas costillas en salsa picante lo primero que debemos hacer es echar el aceite de oliva en una cazuela y ponerla a fuego medio alto.
Cuando esté caliente doramos las costillas. Después retiramos la carne y en el mismo aceite rehogamos la cebolla cortada en juliana y los ajos pelados, pero enteros.
Pelamos y partimos el tomate y cuando el ajo y la cebolla estén dorados añadimos el tomate y mezclamos bien.
Un par de minutos después incorporamos las guindillas y el pimentón. Removemos y rehogamos con la cerveza.
Cuando la cerveza haya reducido incorporamos las costillas con dos vasos de caldo, las hojas de laurel y el tomillo,
Subimos el fuego y cuando comience a hervir lo bajamos a fuego lento. Después, cuando las costillas estén en su punto, retiramos el laurel, el romero y las guindillas.
Batimos con la batidora la sala resultante y la vertemos por encima de la carne. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
Las costillas en salsa picante están deliciosas. Si quieres probar unas costillas tiernas y muy sabrosas, no dejes de hacer esta receta que está para chuparse los dedos. En función de tus gustos o de tu tolerancia al picante, puedes utilizar más o menos guindillas, cayenas o pimentón picante.
