Porciones / número de personas: 3 personas
Tiempo de Preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Verduras y legumbres
2 cucharadas de aceite de coco
Media taza de cebolla
Un diente de ajo
3 tazas de brócoli
2 tazas de leche de almendra
Una taza de caldo de verduras
Media cucharada de fécula de maíz
Pimienta negra
Un cuarto de taza de cilantro
Un cuatro de taza de almendra picada
Sal
Almendra picada
Aceite de oliva
Cebollino picado, opcionalmente
La crema de brócoli detox está riquísima. Esta receta es fácil de hacer y, además, es saludable, por lo que resulta perfecta para que la incorpores en tu menú semanal. Es ligera y sabrosa, y gusta a niños y a mayores. Si le pones un toque de almendra queda exquisita.
Para disfrutar de una riquísima crema de brócoli detox, lo primero que debemos hacer es poner en una cacerola, a fuego medio, el aceite de coco.
Echamos la cebolla y el ajo, finamente picados, y después añadimos el brócoli, previamente hervido en abundante agua con sal.
Vertemos el caldo de verduras y bajamos la llama, cocinando por seis minutos. Después, retiramos del fuego.
Batimos el conjunto con la leche de almendras, la fécula de maíz, la pimienta y el cilantro, hasta que todos los ingredientes estén integrados.
Ponemos una cacerola a fuego bajo, echamos un poco de aceite de coco y tostamos la almendra picada, removiendo constantemente hasta que adquiera un color dorado.
Ya solo queda servir la crema, con la almendra picada por encima y un chorrito de aceite de oliva y, opcionalmente, cebollino picado. ¡Delicioso!
