Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil
3 calabacines.
350 gr. de leche desnatada.
20 gr. de aceite.
1 pastilla de caldo.
1 cebolla.
4 quesitos light.
Picar la cebolla y los calabacines troceados a velocidad 5-7-10 unos segundos. Incorporar la leche, el aceite y la pastilla de caldo. Programar 30 minutos, a 100º y velocidad 5 unos segundos, después a velocidad 1.
Si queda demasiado espesa, añadir un poco más de leche hasta obtener la consistencia deseada. Cuando acabe la cocción, dejar reposar 15 minutos sin la tapa, incorporar los quesitos y triturar a velocidad 5-7-10 durante 1 minuto.
Dejar enfriar y refrigerar. Esta crema es muy ligera y además queda igual de rica caliente como fría. Si se quiere, servir con picatostes.
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