Crema de Esparragos.
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Crema de Esparragos.
500 g de espárragos verdes.
3 tazas de leche evaporada.
2 tazas de caldo de pollo.
1/4 de cebolla.
2 cucharas de perejil picado.
Sal y pimienta.
Cómo preparar Crema de Esparragos.
Para la preparación se coloca en una olla la leche evaporada, los espárragos cortados en trozos, el caldo de pollo, sal y pimienta al gusto. Se deja a fuego mediano por unos 10 minutos revolviendo un par de veces. Esta mezcla se coloca entonces en una licuadora y se procesa hasta obtener una consistencia regular. Volver a poner la crema obtenida en la olla y calentarlo nuevamente por unos 5 minutos. Ya está listo para servirse, se le espolvorea el perejil picado al final una vez servida en los platones.
