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Crema de Espinacas con Teja de Queso

Crema de Espinacas con Teja de Queso

Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Aperitivos y Tapas

Ingredientes para preparar Crema de Espinacas con Teja de Queso

Espinacas frescas 300g
Leche entera 1 litro
Harina 2 cucharadas
Quesitos en porciones 5 unidades
Aceite de oliva 3 cucharadas
Cebolla 1 unidad
Sal, pimienta y nuez moscada

Cómo preparar Crema de Espinacas con Teja de Queso

Las espinacas son una de las verduras con mejores propiedades nutritivas. Están compuestas en su mayoría por agua, su contenido en hidratos de carbono y grasas es bastante bajo, y es uno de los vegetales con mayor cantidad de proteínas y fibra. Además es rica en multitud de vitaminas (vitamina C, E y provitamina A); todas ellas antioxidantes, y minerales (hierro, calcio, magnesio, potasio y sodio).

Pochar la cebolla en el aceite y añadir sal. Una vez pochada (que se mantengan de color blanco), agregar la harina y rehogar unos minutos.

Ir añadiendo poco a poco la leche sin parar de remover la mezcla. De esta manera se evitará la formación de grumos.

Agregar las espinacas y dejar cocer alrededor de 10 minutos.

Por último, agregar los quesitos en porciones, remover y triturar. Corregir el punto de sal y añadir la nuez moscada y la pimienta. Ya tenemos lista la crema de espinacas.

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