Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Postres
2 tazas de leche
2 cucharadas de azúcar
Una taza de harina
Media cucharada de aceite de oliva
Mantequilla
Los crepes sin huevo están riquísimos y son muy fáciles de hacer. Si te has quedado sin huevos, o eres alérgica, y te apetecen unos deliciosos crepes, no te preocupes, porque puedes seguir la receta clásica pero sin utilizar este ingrediente. Es muy sencillo y a tu familia les encantarán.
Para disfrutar de unos riquísimos crepes sin huevo lo primero que debes hacer es echar la harina y el azúcar en un recipiente. Mezclamos bien.
A continuación vertemos la leche y mezclamos todo hasta conseguir que todos los ingredientes estén bien integrados y que la mezcla no tenga grumos.
Añadimos el aceite y batimos de nuevo. Después derretimos la mantequilla y la añadimos también a la mezcla, y volvemos a batir. Posteriormente, dejamos reposar la masa unos minutos.
Mientras, echamos un poco de mantequilla en una sartén, a fuego medio-bajo. Cuando se derrita la extendemos por toda la superficie de la sartén.
Echamos un cucharón de mezcla en la sartén y lo extendemos por toda la superficie girando la muñeca.
Cuando veamos que salen burbujas lo damos la vuelta con cuidado y dejamos que se dore por el otro lado. Después, retiramos el crepe a un plato y repetimos la operación con el resto de la masa y ya tenemos nuestros crepes. ¡Deliciosos!