Porciones / número de personas: 5 personas
Tiempo de Preparación: 240 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Carnes
200 gr. de carne de ternera guisada
2 cucharadas de aceite de oliva
Una cebolla
8 cucharadas de harina
Sal
2 huevos
Un litro de leche
100 gr. de pan rallado
Aceite de girasol
Las croquetas de guiso de carne están deliciosas. Si has hecho ternera guisada el día anterior y te ha sobrado, una magnífica opción es hacer estas croquetas. La cocina de aprovechamiento te salva de un apuro, te hacer ahorrar y en el caso de esta receta, está deliciosa.
Para disfrutar de unas riquísimas croquetas de guiso de carne lo primero que debemos hacer es triturar la carne guisada.
A continuación, rallamos la cebolla y la sofreímos en aceite de oliva, a fuego medio-bajo. Cuando esté pochada echamos la harina, sin dejar de remover, y añadimos posteriormente la leche, poco a poco y removiendo, y un poco de sal.
Incorporamos la carne triturada y seguimos removiendo, y después echamos la masa a una fuente de cristal amplia. La tapamos con film y dejamos que se enfríe para posteriormente pasarla a la nevera.
Vamos cogiendo porciones de masa y moldeamos las croquetas con las manos. Después, las pasamos por huevo batido y pan rallado, y las freímos en aceite de oliva, a fuego medio, hasta que estén doradas. ¡Delicioso!
