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CRUJIENTE DE VERDURAS

Categoría: Guarniciones
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar CRUJIENTE DE VERDURAS

-50GR.DE CALABACÍN -100GR. DE AROS DE CEBOLLA
-50GR.DEPIMIENTO VERDE -50GR. DE PIMIENTO ROJO
-100GR. DE REPOLLO MORADO -50GR. DE ZANAHORIA
-MAICENA,SAL Y PIMIENTA.

Cómo preparar CRUJIENTE DE VERDURAS

Lo mismo que para hacer aros de cebolla en la máquina cortadora,cortamos al mismo grosor, todos los demás ingredientes.
En la maicena ponemos la sal y la pimienta molida y mezclamos para ir rebozando en ella las verduras,que freiremos en aceite a 160º hasta que se desidraten sin quemarlas.Vamos friendo por tandas y pasando a una placa con papel de cocina;una vez todas fritas las ponemos al calor del horno con la puerta abierta a 100º para que se pongan bien crujientes(cuidao no sea muy fuerte el calor del horno y nos las queme).
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Introducción de la receta

Lavar para cortar sin pelar todas menos la cebolla y la zanahoria.Al repollo le quitamos las hojas exteriores feas y cortamos entero sin deshojar.

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