Porciones / número de personas: 2 personas
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Cocina internacional
Medio vaso de cuscús
100 gr. de carne de cordero
Sal
Aceite de oliva
1 cebolleta
Agua
Medio tomate
Un poco de cilantro
Un cuarto de calabacín
100 gr. de berza, opcionalmente
Una pizca de pimentón dulce
100 gr. de calabaza
El cuscús con carne y verduras está delicioso. Este plato es muy completo y nutritivo, y tiene la ventaja de que siempre sale bien. Puedes añadir las verduras que te gusten y que tengas más a mano e incluso puedes darlo como plato único por su consistencia. ¡Te encantará!
Para disfrutar de un riquísimo cuscús con carne y verduras lo primero que debemos hacer es poner a calentar el agua que indique el paquete de cuscús, hasta que hierva. Entonces la vertemos en el recipiente donde tenemos el cuscús y lo tapamos. Reservamos.
Aparte, en una sartén lo suficientemente grande echamos un poco de aceite y lo ponemos a fuego medio. Cuando esté caliente añadimos la cebolleta picada y el tomate pelado y picado en dados.
Después vamos añadiendo el calabacín y la calabaza pelados y cortados en trozos no demasiado grandes, y la berza también picada, opcionalmente. Si no nos gusta la berza podemos sustituirla por pimiento o incluso espárragos verdes. A continuación sazonamos y añadimos una pizca de cilantro y el pimentón.
Aparte, hacemos la carne, hasta que esté dorada por todos los lados. Una vez esté hecha la añadimos a la verdura, removemos y cocinamos un par de minutos más.
Ya solo nos queda servir todo en un mismo plato, removiéndolo todo para se mezclen los ingredientes. ¡Delicioso!