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Dorada en Escabeche.

Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Dorada en Escabeche.

2 doradas de 500 gr.
60 gr. de harina.
Aceite de cacahuete para freír.
Sal y pimienta.

Para el Escabeche :

1/2 cucharadas sopera de comino en polvo.
2 cucharadas de cilantro fresco picado.
Un poco de pimiento.
2 cucharadas sopera de aceite de oliva.
2 dientes ajo prensados
2 cuch. de zumo de limón

Cómo preparar Dorada en Escabeche.

Limpiamos bien el pescado y lo escurrimos. Preparamos el escabeche, mezclando todos los ingredientes. Cortamos el pescado a trozos y lo ponemos en el escabeche. Lo dejamos entre 4 y 6 horas, dándole la vuelta. Los retiramos del escabeche. Lo salpimentamos, lo enharinamos y lo freimos en una sartén.

Podemos acompañar este pescado con una Salsa Chermoula

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