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Empanadillas de Morcilla y Verduritas

Empanadillas de Morcilla y Verduritas

Porciones / número de personas: 8 personas
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Empanadillas de Morcilla y Verduritas

32 obleas de empanadillas.
Chorizo.
1 cebolla.
1 morcilla de burgos.
1 huevo batido.
1/2 pimiento verde.
1 diente de ajo.
1 tomate grande.
Vino blanco.
Aceite de oliva.
Pimienta.
Sal.

Cómo preparar Empanadillas de Morcilla y Verduritas

Por el sabor y textura de esta receta, se venderían solas estas empanadillas. Si tú también quieres aprender hostelería, puedes pedir información sin compromiso, sobre algún curso de cocina, en el portal TopFormacion.com.

Picar en dados muy pequeños el diente de ajo, el pimiento verde y la cebolla. Sofreír en aceite de oliva, con sal y pimienta.

Quitar la piel a la morcilla y sofreírla bien desmigada, en una sartén aparte.

Trocear el chorizo en lonchas muy finas, calculando dos lonchas por empanadilla y freírlo en una sartén. Una vez sofrito, eliminar el exceso de aceite y regarlo con vino blanco. Dejar que cueza 5 minutos a fuego lento.

Pelar el tomate y cortarlo a cuadraditos.

Extender las obleas en una superficie lisa y añadir, en el centro el tomate, luego el sofrito, la morcilla y por último el chorizo. Puedes hacer una sola empanada rectangular o varias individuales. En nuestro caso hemos optado por empanadillas individuales.

Cerrar las obleas y pintarlas con el huevo batido. Colocar papel de horno en una bandeja y situar las obleas ya cerradas. Meterlas en el horno durante 25 minutos a 180º, habiéndolo precalentado antes unos minutos.

Una vez estén doradas, sacarlas del horno y acompañarlas de una ligera ensalada.