Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Ensaladas
Sal
2 tomates
Un aguacate
4 huevos duros
2 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta
Salmón ahumado
2 cucharadas de zumo de lima
Pimienta
Canónigos
La ensalada completa con salmón, huevo y aguacate está riquísima. Si quieres hacer una ensalada sana y natural, un poco distinta a las que haces habitualmente, y con un sabor delicioso, esta ensalada es justo lo que necesitas. ¡Se convertirá en una de tus favoritas en cuanto la pruebes!
Para disfrutar de una ensalada completa con salmón, huevo y aguacate, lo primero que debemos hacer es lavar los tomates. A continuación los secamos y troceamos.
Echamos abundante agua con sal en una cacerola y la ponemos a fuego medio. Cuando rompa a hervir echamos los huevos y dejamos que se cuezan. Mientras, cortamos el aguacate y sacamos la pulpa. Luego, la troceamos y reservamos.
También preparamos una vinagreta batiendo en un bol dos cucharadas de aceite, un poco de sal y pimienta, y el zumo de lima. Removemos bien.
Cuando los huevos estén hechos los dejamos enfriar ligeramente. Despues, los pelamos y los partimos.
Emplatamos la ensalada poniendo el huevo, el salmón, el aguacate, los tomates y los canónigos o cualquier otra variedad de lechuga o rúcula que nos guste.
Echamos por encima la vinagreta que hemos preparado y removemos bien, y ya tenemos lista nuestra ensalada. ¡Deliciosa!
