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Ensalada con Gambas y Espárragos

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Porciones / número de personas: 3 personas
Tiempo de Preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Ensaladas

Ingredientes para preparar Ensalada con Gambas y Espárragos

200 gr. de gambas peladas
100 gr. de brotes de espinacas
250 gr. de espárragos
8 cucharadas de aceite
Un tomate o varios tomates cherry
Una cebolla pequeña
Un diente de ajo
Sal
Pimienta
Zumo de limón

Cómo preparar Ensalada con Gambas y Espárragos

Para disfrutar de una riquísima ensalada con gambas y espárragos lo primero que debemos hacer es echar dos cucharadas de aceite en una sartén y ponerla a fuego medio.

Cuando esté caliente echamos las gambas, las sazonamos y las salteamos. Después las reservamos.

Aparte, limpiamos los espárragos y los ponemos en un recipiente con medio vaso de agua hirviendo y sal. Los tapamos y los calentamos en el microondas durante siete minutos. Reservamos.

A continuación lavamos las espinacas, eliminamos los tallos y las escurrimos. Después, lavamos el tomate y lo cortamos. Reservamos.

Posteriormente, añadimos el aceite sobrante a la sartén y freímos el diente de ajo y la cebolla, picados muy finos, a fuego medio.

Después, apartamos del fuego e incorporamos el zumo de limón y un poco de sal y pimienta. Mezclamos bien.

Ya solo queda emplatar todos los ingredientes que teníamos reservados y regar con el aliño de aceite, limón, cebolla y ajo por encima. ¡Delicioso!

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Introducción de la receta

La ensalada con gambas y espárragos está exquisita. El secreto de su éxito se esconde en su riquísima combinación de ingredientes, con sabores y texturas diferentes, lo que ha hace deliciosa. Es perfecta si tenemos invitados en casa o queremos sorprender a nuestra familia. Pruébala y no querrás otra.

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