Porciones / número de personas: 3 personas
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Categoría: Ensaladas
700 gr. de acelgas
2 tomates
Media cebolla
Medio pepino
Aceite
Vinagre
Sal
Pimienta molida
La ensalada de acelgas está deliciosa. Es una ensalada muy sana, a la que le puedes añadir otros ingredientes que te gusten o que tengas en ese momento en casa, como tomate, cebolla, pepino, queso, pasas o incluso fruta o frutos secos. Tien calcio, ácido fólico, hierro y vitaminas.
Para disfrutar de una riquísima ensalada de acelgas lo primero que debemos hacer es lavar bien las acelgas. Después, las escurrimos, las secamos y las vamos cortando con la mano.
Ponemos las acelgas en una ensaladera y después añadimos los tomates, ya limpios y cortados a trozos. A continuación incorporamos la cebolla y el pepino, ya pelados y cortados en juliana, a trozos o rodajas, a nuestro gusto.
A continuación hacemos una vinagreta para aliñar la ensalada mezclando tres partes de aceite con sal y vinagre en un bol aparte. Salpimentamos y removemos bien.
Vertemos el aliño encima de la ensalada, removemos y ya está lista la ensalada para ser llevada a la mesa. ¡Deliciosa!
