Porciones / número de personas: 2 personas
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Categoría: Ensaladas
4 tomates maduros, opcionalmente
2 aguacates
200 gr. de salmón ahumado
Aceite
Sal
Vinagre
Ajo
Para disfrutar de una riquísima ensalada de aguacate y salmón lo primero que debemos hacer es lavar y pelar los tomates, si los vamos a utilizar. Los cortamos en trozos más bien pequeños, o los rallamos, y reservamos en un bol.
A continuación cortamos el salmón ahumado en trocitos pequeños y lo añadimos al bol donde están los tomates.
Por último, hacemos un corte horizontal a los aguacates, que tienen que estar muy maduros, y los dividimos en dos partes. Retiramos el hueso y la pulpa con la ayuda de una cuchara, y conservamos la piel del aguacate.
Echamos la pulpa junto al tomate y el salmón, y machacamos todo con la ayuda de un tenedor.
Para el aliño trituramos el ajo, bien picado, junto con un poco de aceite de oliva, vinagre y sal, y echamos la mezcla al bol con el resto de ingredientes.
Por último, rellenamos la piel del aguacate con la mezcla que hemos conseguido y servimos inmediatamente. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
La ensalada de aguacate y salmón está deliciosa. La combinación de estos dos ingredientes da como resultado un sabor único. Si servimos la ensalada en el mismo aguacate conseguiremos una presentación especial, perfecta si tenemos invitados en casa o queremos sorprender a quienes nos rodean. ¡Y además, es muy sana!
