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Ensalada de arroz (Insalata di riso, Italia)

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Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Ensalada de arroz (Insalata di riso, Italia)

Ingredientes para 2 personas:
250 gr. de arroz, 2 huevos, 2 salchichas de Frankfurt, 1 lata de atún,
1 tomate, maíz, aceitunas verdes, mozzarella, aceite, sal, albahaca,
cebolla.

Cómo preparar Ensalada de arroz (Insalata di riso, Italia)

Poner la olla con el agua y hervir el arroz.

Escurrir y dejar enfriar.

En un bol, mezclamos los ingredientes de la ensalada: la lata de atún (sin aceite), una cuchara de aceitunas verdes, una cuchara abundante de maíz, las salchichas frankfurt en rodajas y unas rodajas de cebolla (al gusto, si no queréis, no la ponéis).

Volcar el arroz y mezclar. Disponer encima los tomates, la mozzarella, el huevo duro en rodajas, albahaca fresca, aceite en crudo y un poco de sal.

Recomiendo un vino blanco seco.

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