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Ensalada de col con langosta

Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Ensalada de col con langosta

1 col china,
1 zanahoria,
1 manzana,
150 gr. De cola de langosta cocida y sin cáscara,
2 ramas blancas de apio,
1 cucharada de vinagre de manzana,
1 limón,
2 yogures naturales desnatados,
1 cucharada de estragón fresco picado,
1 cucharadita de edulcorante artificial en polvo(tipo natreen),
1 cucharada de sésamo.

Cómo preparar Ensalada de col con langosta

Primero debemos cortar la col en tiras muy finas. Luego las lavamos y escurrimos bien. Raspamos la zanahoria y cortamos en forma de bastoncitos. Cortar las ramas de apio en rodajas. Lavamos la manzana, retiramos el corazón, después las cortamos en rodajas,para luego cortarlas en trocitos, sin pelar. Mezclamos todos estos elementos en una ensaladera y rociamos con el zumo de medio limón. Seguidamente, añadimos la langosta cortada en trocitos.
Para la salsa, batimos los yogures con el aceite y el vinagre. Añadimos un poco de sal, el edulcorante artificial, las semillas de sésamo y el estragón picado. Batimos para que quede bien mezclado con la ensalada. Servir.
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