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Ensalada de Queso de Cabra y Pepino.

Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Ensalada de Queso de Cabra y Pepino.

100gr. De queso de cabra.
1 pepino.
2 tomates (jitomates).
1/2 pimiento rojo.
1/2 pimiento verde.
12 rábanos.
2 cebollas pequeñas.
100gr. de aceitunas negras deshuesadas.

Para la vinagreta:

1 cuchara de vinagre balsámico.
5 cucharas de aceite de oliva.
Sal y pimienta al gusto.

Cómo preparar Ensalada de Queso de Cabra y Pepino.

Pelar y cortar finamente el pepino, lavar, pelar y cortar los tomates. Cortar los pimientos finamente en julianas. Cortar los rábanos en cuadritos. Una vez preparadas todas las verduras, se colocan en una ensaladera, luego se les agrega el queso de cabra previamente cortado en trocitos, se termina con las aceitunas negras. Para la preparación de la vinagreta, se mezclan simplemente todos los ingredientes previstos en un pequeño recipiente y se revuelven enérgicamente. Se vierte esta vinagreta sobre al ensalada al momento de servir. La pueden acompañar de un pan negro y de un vino tinto ligero y afrutado.
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