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Espinacas con Piñones

titulo receta

Porciones / número de personas: 2 personas
Tiempo de Preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Espinacas con Piñones

•200 g de espinacas (pueden ser congeladas)
•100 g de piñones
•100 g de pasas
•40 ml de aceite de oliva
•4 tostadas de pan
•1 tomate
•Una pizca de sal

Cómo preparar Espinacas con Piñones

Lo primero es poner las pasas a remojo en agua durante al menos 1 hora. Después procederemos a lavar y trocear las espinacas (sólo nos quedamos con las hojas) si son frescas. Si son congeladas tan sólo tendremos que cocerlas en agua con sal unos 5 minutos, o hasta que hayan encogido.

Mientras se cuecen las espinacas precalentamos el horno a 200 grados sólo por arriba.

Escurrimos las espinacas y las reservamos. En una sartén con un buen chorro de aceite sofreímos las pasas y los piñones unos minutos y le añadimos las espinacas escurridas. Le damos un par de vueltas con una cuchara de madera y las reservamos.

Tostamos en el horno unas rebanadas de pan con unas rodajas de tomate por encima, hasta que el pan se dore (tan sólo unos minutos en función gratinar, sólo la parte de arriba). Las sacamos, y echamos por encima de cada rebanada las espinacas con piñones y pasas. Es una cena o entrante delicioso.

Foto: http://mirecetario-elena.blogspot.com/

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Introducción de la receta

Una sencilla receta de dieta que se hace en pocos minutos. Las espinacas rehogadas con piñones van sobre unas tostadas con tomate que encantará a los más pequeños.

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