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Espinacas Labradas.

Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Espinacas Labradas.

Espinacas.
Cilantro.
Ajo.
Vinagre.
Aceite.
Pimenton, cominos, pimienta, sal.

Cómo preparar Espinacas Labradas.

Se hierven las espinacas, se escurren y se trituran con la batidora. A continuación se aliñan con comino, pimienta molida, cilantro y sal (estos últimos se machacan juntos). Se deja macerar varias horas.

Se pone aceite y se fríen varios ajos enteros y se retiran. Con el aceite templado y fuera del fuego, echamos un poquito de pimentón, para hacer un refrito. Se añaden las espinacas aliñadas hasta que se mezcle todo y se riega, al final, con un poco de vinagre.

Para decorar el plato, se puede poner picatostes, los ajos fritos o lo que yo hice fue dorar unas láminas de ajos después de darles un hervor en leche para que se les vaya el sabor fuerte a ajo. Como paté sobre una tostada están deliciosas.

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