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Espinacas Moldeadas

Porciones / número de personas: 4
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Espinacas Moldeadas

2 atados de espinacas cocidas.
2 dientes de ajo.
2 cucharadas de aceite.
pisca de pimentón.
50 grs. de pasas de uvas picadas y previamente remojadas.
1/2 taza de vino blanco.
1/2 taza de piñones remojados.
Sal y pimentón.

Cómo preparar Espinacas Moldeadas

Primero se deberán rehogar los ajos en el aceite. Luego se retiran y se agregar el pimentón, las pasas de uva, el vino blanco y los piñones. A continuación se incorporan las espinacas cocidas y picadas. Se remueve bien utilizando una pala de madera y dejar cocinar la preparación durante cinco minutos hasta que se seque.
Posteriormente se debe distribuir la elaboración en moldecitos individuales; se tiene que apretar bien para que tomen la forma. Para finalizar, se desmoldan y se decora con piñones. Puede presentarse con huevos duros cortados en rodajas y ubicados alrededor de las espinacas.
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