Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Aves
6 presa de Pavo
1 cebolla grande (picada en cuadros pequeños)
2 zanahoria grande
1/2 morrón mediano
2 dientes grandes de ajo triturados
1/2 taza de cilandro picado fino
1 cucharadita de curri
Sal a gusto
Comino a gusto
1 taza de caldo de pollo
6 papas medianas
2 cucharaditas de chuño, o maicena, disuelto en media tacita de agua.
Se lavan las presas y saca la piel, en una cacerola o cazuela se sofríe la cebolla a fuego moderado, se echa en la moledora una zanahoria, el trozo de morrón y los ajos triturados y se agrega al sofrito junto con las presas de pavo, se aliña y se echa el curri, se tapa a fuego lento.
Luego de 7 a 10 minutos se le agrega el caldo de pollo o la caluga, se trozan las papas en dos y se le agrega, la zanahoria restante se parte en rodajas y se le agrega, se deja a fuego moderado y se tapa la olla por 10 minutos a 12.
Cuando está lista la papa y la carne casi desprendida del hueso, se le agrega el chuño o la maicena disuelta en media tacita de agua, se revuelve, se le agrega el cilandro y se apaga.
Se acompaña con un arroz seco graneado o ensalada
Buen apetito!!!!!
Introducción de la receta
