Porciones / número de personas: 3 personas
Tiempo de Preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Categoría: Carnes
Medio kilo de carne de ternera para guisar
Una cebolla
Un pimiento rojo
Un pimiento verde
Un pimiento amarillo
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite
Medio vaso de vino tinto
Agua
Pimienta
Perejil picado
El estofado de ternera con pimientos es una auténtica delicia. Si te gustan los guisos y la ternera está entre tus prioridades, no dejes de hacer esta receta, que recuerda a las de antaño, las que cocinaban nuestras madres y abuelas. Es un plato contundente y muy fácil de hacer.
Para disfrutar de un riquísimo estofado de ternera con pimientos lo primero que debemos hacer es poner en una cacerola un poco de aceite y dejarla a fuego medio.
Cuando el aceite esté caliente sofreímos los pimientos, los dientes de ajo picados y la cebolla. Opcionalmente se puede añadir zanahoria, patatas o el ingrediente que desees.
Cuando la cebolla esté dorada y los pimientos blandos añadimos la carne, cortada en dados. Salpimentamos y removemos.
Echamos el vino y dejamos que burbujee. Después, removemos el conjunto, lo cubrimos con agua y añadimos un poco de perejil picado.
Dejamos que cueza el guiso durante 40 minutos, a fuego lento. ¡Delicioso!
