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Filetti di maiale con spinaci e gorgonzola (Medallones de cerdo con espinacas y gorgonzola)

titulo receta

Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Filetti di maiale con spinaci e gorgonzola (Medallones de cerdo con espinacas y gorgonzola)

Ingredientes para 2 personas:
1 solomillo de cerdo, 300 gr. de espinacas, 100 gr. de queso gorgonzola, 1/2 cebolla morada, romero, aceite, sal.

Cómo preparar Filetti di maiale con spinaci e gorgonzola (Medallones de cerdo con espinacas y gorgonzola)

Poner la olla con el agua a hervir. Cuando hierva, echar la sal y las espinacas congeladas y dejar 10-12 minutos.

En una sartén, con un poco de aceite, sellamos y asamos los medallones de solomillo.

Cuando estén listos, disponer en una fuente y salar. Es importante salar al final, para que no saquen todo el liquido.

En otra sartén, con 3 cucharadas de aceite, dejar pochar la cebolla con un poco de romero.

Cuando las espinacas estén listas, escurrir bien y volcar en la sartén. Añadir los cubitos de gorgonzola y amalgamar. Controlar si está salado.

Servir los medallones con una cama de espinacas.

Recomiendo un vino tinto Ribera del duero.

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