Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 360 minutos
Tiempo de cocción: 3 minutos
Categoría: Postres
110 gr. de azúcar
Una cucharada de esencia de vainilla
3 cucharadas de agua
50 gr. de azúcar
250 ml. de leche
2 huevos
Un delicioso flan hecho en olla rápida, ahorrarás tiempo y dinero.
Para disfrutar de un rico flan de vainilla en tres minutos lo primero que debemos preparar es el caramelo. Para ello colocamos en un cazo tres cucharadas de agua y otras tres de azúcar. Mezclamos bien y colocamos el cazo a fuego medio.
Movemos el cazo de vez en cuando, y cuando veamos que tiene un color dorado echamos el caramelo en el molde del flan, moviéndolo hasta que cubra toda la base y parte de las paredes.
A continuación vertemos la leche templada en un bol y añadimos tres cucharadas de azúcar. Removemos bien.
Después vamos incorporando los huevos y la esencia de vainilla, y batimos todo bien en la batidora.
Vertemos la mezcla en la flanera. Posteriormente colocamos agua en una olla rápida, más o menos hasta alcanzar los dos centímetros de altura. Llevamos el flan a la olla y tapamos la flanera con una tapa o un plato boca abajo.
Tapamos la olla y la dejamos a fuego medio. Cuando la olla alcance la presión suficiente y suba el indicador bajamos el fuego y dejamos que el flan se haga tres minutos.
Transcurrido este tiempo retiramos la olla del fuego y dejamos que pierda presión. Cuando se pueda abrir sacamos el flan y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente.
Después, lo cubrimos con film o papel de aluminio y lo reservamos en el frigorífico. ¡Delicioso!
