Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 120 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Cocina internacional
400 gr. de harina de trigo de fuerza
7 gr. de levadura de panadería seca
Un vaso de agua tibia
Una cucharadita de sal
Una cucharadita de azúcar blanca
100 gr. de aceitunas negras sinhueso
Aceite de oliva virgen extra
Romero
Sal en escamas
La focaccia italiana con aceitunas negras está riquísima. Que no te dé miedo hacer la masa de focaccia con tus manos, porque queda muy suave y esponjosa. Poner unas aceitunas negras con el queso rallado y un poco de romero es suficiente para chuparte los dedos. ¡Te encantará!
Para disfrutar de una riquísima focaccia italiana con aceitunas negras lo primero que debemos hacer es poner en un bol la levadura, la harina y el azúcar. Mezclamos bien.
A continuación hacemos un hueco en la harina y añadimos aceite, agua y sal. Amasamos y tapamos la masa con un trapo, conservándola una hora en un sitio seco y cálido.
Transcurrido este tiempo volvemos a amasarla ligeramente. Cuando esté caliente extendemos la masa sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Dejamos que repose al menos media hora.
Precalentamos el horno a 190º C y mientras se calienta echamos las aceitunas negras, espolvoreamos el romero y el queso rallado, echamos un chorrito de aceite e incorporamos la sal.
Horneamos unos 20 minutos, hasta que esté dorada y tras sacarla del horno la dejamos reposar unos minutos antes de servir. ¡Deliciosa!
