Porciones / número de personas: 7 personas
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Postres
50 gr. de mantequilla de maní
6 gr. de bicarbonato de sodio
200 gr de azúcar
120 gr. de harina con levadura
2 huevos
160 gr. de cacahuetes tostados
Una pizca de sal
Las galletas con maní están deliciosas. Su sabor es exquisito y su textura única. Se deshacen en la boca y harán las delicias de tus familiares y amigos. Ideales para desayunar o merendar. Eso sí, haz más de las que piensas porque vuelan en cuanto las sacas a la mesa.
Para disfrutar de unas riquísimas galletas con maní lo primero que debemos hacer es mezclar la mantequilla de maní con huevo y azúcar.
Después, añadimos la harina mezclada con el bicarbonato de sodio y la sal, y amasando un poco formamos una bola homogénea.
Incorporamos el maní triturando, reservando algunos cacahuetes para la decoración. Después, con las manos enharinadas, vamos tomando pequeñas porciones de la masa y haciendo bolitas.
Las depositamos en una bandeja de horno, forrada con papel de hornear, y aplastamos ligeramente con las manos. Después, colocamos encima unos cuantos cacahuetes.
Las cocinamos al horno, precalentado a 180º C, durante unos 15 minutos, hasta que las galletas estén doradas.
Transcurrido este tiempo, las sacamos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla. ¡Deliciosas!
