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Garbanzos con setas y almejas

titulo receta

Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Garbanzos con setas y almejas

150 gr. de setas mixtas, 100 gr. de garbanzos, 300 gr. de almejas,
1/2 puerro, aceite, vino blanco, guindilla, sal, mantequilla y perejil.

Cómo preparar Garbanzos con setas y almejas

En una sartén, con un poco de vino blanco, abrir las almejas, sacar de las conchas y filtrar el agua ((en caso disponéis de almejas frescas). Conservar.

En otra sartén, poner 3 cucharadas de aceite, el puerro picado y un poco de guindilla.

Cuando el puerro esté dorado, añadir las setas, directamente y saltear. Salar, añadir un poco de vino blanco y dejar evaporar.

Incorporar los garbanzos lavados y escurridos.

Remover e incorporar las almejas con su agua.

Seguir removiendo 2 minutos más, sacar del fuego, añadir un poco de mantequilla y servir con perejil picado.

Recomiendo un vino blanco seco.

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Introducción de la receta

Es una receta que tardé 10 minutos en cocinar.. 7 para las setas y unos 3 minutos más para amalgamar todo. Si se dispone de un tarro de garbanzos cocidos, unas setas congeladas y una conserva de almejas (de vez en cuando, compro alguna para tenerla en casa), se pueden elaborar platos muy sabrosos y rápidos.

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